Guia completo sobre a dieta carnívora
A dieta carnívora é uma abordagem alimentar que envolve o consumo exclusivo ou predominantemente de alimentos de origem animal. Essa dieta pode ser considerada low carb e também cetogênica. Isso pelo baixo, praticamente insistente, volume de carboidratos. Antes de iniciar qualquer dieta restritiva, é importante consultar um profissional de saúde para garantir que seja seguro para você. A seguir, apresento um guia básico para a dieta carnívora e suas principais implicações:
Alimentos Permitidos:
- carnes diversas origens (bovina, suína, de frango, etc);
- peixes e frutos do mar;
- ovos;
- queijos e outros laticínios;
- gorduras para cozinhar: manteiga, manteiga ghee, sebo, banha;
- caldo de ossos;
- órgãos e vísceras.
Todos podem fazer a dieta carnívora
A dieta carnívora pode ser adotada por algumas pessoas, mas é importante notar que não é uma abordagem alimentar adequada para todos. Antes de iniciar qualquer dieta restritiva, incluindo a dieta carnívora, é aconselhável consultar um profissional de saúde, como um médico ou nutricionista.
Dieta carnívora em pessoas com diabetes
A dieta carnívora pode ser uma opção para algumas pessoas com diabetes, mas é crucial que qualquer pessoa, especialmente aquelas com condições de saúde crônicas como o diabetes, consulte um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na dieta.
Alguns indivíduos relatam melhorias nos níveis de glicose no sangue e na sensibilidade à insulina ao adotar uma dieta carnívora. Isso pode ser atribuído à redução significativa de carboidratos, o que geralmente leva a menores picos de glicose no sangue. Além disso, uma dieta carnívora pode ajudar algumas pessoas a perder peso, ou que também pode ter efeitos positivos na gestão do diabetes tipo 2.
No entanto, é fundamental observar que uma dieta carnívora é muito restritiva e elimina muitos alimentos que são tradicionalmente recomendados para pessoas com diabetes, como vegetais fibrosos, grãos integrais e frutas. Esses alimentos fornecem fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes importantes para a saúde geral.
Cada pessoa é única, e a resposta à dieta carnívora pode variar. Algumas pessoas se beneficiam dela, enquanto outras podem experimentar desafios, como deficiências nutricionais devido à falta de variedade alimentar.
Se você tem diabetes e está considerando uma dieta carnívora, discuta suas opções com um médico ou nutricionista. Posso ajudar a avaliar como essa dieta pode afetar seus níveis de glicose no sangue e oferecer orientação personalizada sobre como ajustar sua alimentação de maneira segura e eficaz. A monitorização frequente dos níveis de glicose no sangue também é essencial para fazer alterações na dieta, para garantir que a abordagem escolhida seja funcional de maneira positiva para a gestão do diabetes.
Carne em excesso aumenta o colesterol
Sim, o elevado consumo de carne, especialmente carnes processadas e carnes vermelhas ricas em gorduras saturadas, pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol no sangue. O colesterol é uma substância gordurosa essencial para a construção de células, hormônios e outras substâncias no corpo. No entanto, níveis elevados de colesterol LDL (colesterol de baixa densidade), muitas vezes chamado de “colesterol ruim”, estão associados a um maior risco de doenças cardiovasculares.
Fale comigo para saber se começar essa estratégia pode ser eficiente para os seus objetivos.
As dietas com base em carne emagrecem?
A dieta carnívora pode levar à perda de peso para algumas pessoas, mas é importante entender que a perda de peso é um resultado complexo influenciado por diversos fatores, incluindo genética, metabolismo, níveis de atividade física, entre outros.
A perda de peso na dieta carnívora pode ocorrer por vários motivos:
- Redução de Carboidratos: Uma dieta carnívora é extremamente baixa em carboidratos, o que pode resultar na perda de peso inicial devido à diminuição do armazenamento de glicogênio (uma forma de energia armazenada nos músculos e no fígado). Isso geralmente está associado à perda de água, já que o glicogênio retém água.
- Sensação de saciedade: As proteínas e gorduras presentes na carne são conhecidas por proporcionar uma sensação de saciedade, o que pode levar as pessoas a comerem menos e, consequentemente, a perderem peso.
- Redução de Calorias Totais: Muitas vezes, as pessoas que adotam uma dieta carnívora consideram naturalmente a ingestão total de calorias, pois a variedade de alimentos é limitada, e a ênfase está na carne.
- Efeito Termogênico: A digestão de proteínas tem um maior efeito termogênico em comparação com carboidratos e gorduras, o que significa que o corpo gasta mais energia para digerir proteínas.
No entanto, é importante notar que a perda de peso inicial pode incluir a perda de água e, em alguns casos, massa muscular. Além disso, a sustentabilidade da perda de peso a longo prazo na dieta carnívora pode variar de pessoa para pessoa.
É fundamental que qualquer pessoa considere cuidadosamente a adequação e a segurança da dieta carnívora para suas necessidades individuais antes de adotá-la. Consultar um profissional de saúde, como um médico ou nutricionista, é aconselhável para garantir que uma dieta atenda às necessidades nutricionais específicas e não apresente riscos à saúde a longo prazo. A ênfase deve ser sempre colocada na obtenção de uma variedade adequada de nutrientes para promover a saúde geral.
No entanto, é importante considerar alguns pontos críticos:
- Variação Individual: Nem todas as pessoas respondem da mesma forma à dieta carnívora. Alguns podem perder peso, enquanto outros não podem experimentar os mesmos resultados.
- Nutrientes Essenciais: A dieta carnívora é altamente restritiva e pode resultar em deficiências de certos nutrientes, como fibras, vitaminas e minerais provenientes de alimentos vegetais.
- A Curto Prazo vs. A Longo Prazo: Uma perda de peso observada a curto prazo pode não ser sustentável a longo prazo. A falta de variedade na dieta pode levar a deficiências nutricionais e outros problemas de saúde.
- Supervisão Médica: Antes de iniciar qualquer dieta restritiva, incluindo a dieta carnívora, é crucial buscar orientação médica para garantir que seja seguro e adequado às suas necessidades individuais.
Além disso, a perda de peso não é o único indicador de saúde. A qualidade geral da dieta, a ingestão adequada de nutrientes e a manutenção de um estilo de vida saudável são igualmente importantes para a saúde a longo prazo.
Por: Cláudia Jaróla- Nutricionista clínica com aprimoramento em transtornos alimentares pelo IPQ – USP.
