Receita de Bolo de Fubá Saudável

Aprenda a melhor versão para a sua receita de bolo de fubá saudável.

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá (preferencialmente orgânico)
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar natural (como xilitol ou eritritol)
• 1/3 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva extravirgem
• 3 ovos
• 1 xícara de leite vegetal (como leite de coco ou amêndoas) ou leite desnatado
• 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça (opcional, para agregar fibras)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pita de sal
• Opcional: erva-doce a gosto para um toque especial

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e fubá.
2. Em um recipiente, misture o fubá, a farinha de aveia, o açúcar mascavo, o sal e as sementes de chia ou linhaça, se for usar.
3. Em outro recipiente, bata os ovos até ficarem espumosos. Adicione o óleo de coco e o leite, misturando bem.
4. Incorporar os líquidos aos ingredientes secos, contaminando até formar uma massa aquosa.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
6. Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar antes de desenformar. Senhor!

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Dicas da Nutricionista Sobre os Ingredientes

1. Fubá Orgânico: É uma ótima fonte de carboidratos complexos, que fornece energia de forma gradual. Optar por versões orgânicas reduz a exposição a agrotóxicos.
2. Farinha de Aveia: Aumenta fibras, ajudando no controle da glicemia e promovendo saciedade.
3. Açúcar Mascavo ou Adoçantes Naturais: Substituem o açúcar orgânico, preservando mais nutrientes ou sendo opções com menor impacto glicêmico.
4. Óleo de Coco ou Azeite de Oliva: São gorduras saudáveis ​​que, com moderação, ajudam no controle do colesterol e têm propriedades antioxidantes.
5. Leite Vegetal: Ideal para quem tem intolerância à lactose ou busca alternativas com menos gorduras saturadas.
6. Sementes de Chia ou Linhaça: Acrescentam ômega-3 e fibras, ótimos para a saúde cardiovascular e digestiva.
7. Erva-Doce: Além de dar um aroma especial, pode ajudar na digestão.

Essa versão é leve, rica em fibras e sem ingredientes orgânicos, uma ótima escolha para quem busca equilíbrio na alimentação sem abrir mão de um doce caseiro!

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