Receita de Cookie Saudável

Aprenda uma receita de cookie saudável e faça para o seu lanche.

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha integral)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de óleo de coco (derretido)
• 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo (ou outro adoçante natural)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo (ou substituto vegano como chia hidratada: 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de sopa de água)
• 1/3 xícara de chocolate 70% cacau picado ou gotas de chocolate amargo
• 1/4 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
• 2 colheres de sopa de sementes de chia ou linhaça (opcional para fibras extras)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal.
3. Em outra tigela, bata o óleo de coco, o mel (ou xarope), o extrato de baunilha e o ovo até obter uma mistura homogênea.
4. Combine os ingredientes secos e os molhados, misturando bem.
5. Adicione o chocolate picado e as nozes (se usar), incorporando delicadamente à massa.
6. Use uma colher para formar os cookies, moldando-os na assadeira.
7. Asse por 10-12 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Deixe esfriar antes de servir.

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Dicas da Nutricionista sobre os Ingredientes:

1. Aveia em flocos: Rica em fibras solúveis, ajuda a manter a saciedade, regular os níveis de açúcar no sangue e promover a saúde intestinal.
2. Farinha de amêndoas: Fonte de gorduras boas, vitamina E e proteína, é uma alternativa mais nutritiva à farinha branca refinada.
3. Óleo de coco: Use com moderação, já que é rico em gorduras saturadas. Uma opção saudável e saborosa para dar textura ao cookie.
4. Mel ou xarope de bordo: Adoçantes naturais que, se usados em pequenas quantidades, oferecem sabor sem o impacto negativo do açúcar refinado.
5. Chocolate 70% cacau: Contém antioxidantes e menos açúcar, além de ser uma boa fonte de energia. Escolha versões sem adição de açúcar para maior benefício.
6. Nozes e castanhas: São ricas em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais como magnésio e zinco, importantes para o sistema imunológico.
7. Sementes de chia ou linhaça: Adicionam fibras e ômega-3, que contribuem para a saúde cardiovascular e intestinal.

Essa receita equilibra sabor e saúde, com ingredientes que promovem saciedade e energia sustentável ao longo do dia.

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