Receita de Bolo de Milho Saudável

Aprenda a fazer um bolo de milho saudável, com ingredientes naturais e equilibrados para uma alimentação saudável.

Ingredientes:

• 1 xícara de milho verde cozido ou 1 lata de milho escorrido e lavado.
• 1/2 xícara de leite de coco (ou leite vegetal de sua preferência, como aveia ou amêndoas).
• 2 ovos grandes.
• 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva.
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo, demerara ou eritritol (para uma versão com menos impacto glicêmico).
• 1 xícara de flocos de milho (ou farinha de milho fina).
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos).
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
• 1 pita de sal.
• Opcional: 1 colher de chá de canela em pó ou raspas de limão para realçar o sabor.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno : a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco e polvilhe farinha de aveia.
2. Prepare os ingredientes líquidos : No liquidificador, a batata de milho, o leite de coco, os ovos, o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Incorpore os secos : Adicione os flocos de milho e a farinha de aveia à mistura no liquidificador. Bata até misturado bem.
   • Se preferir um bolo mais rústico, misture os ingredientes secos numa tigela separada e incorpore manualmente.
4. Finalize com o fermento : Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma consistência.
5. Asse o bolo : Sirva a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito colocado no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar : Espere amornar antes de desenformar.

Dicas da Nutricionista:

• Substituições inteligentes : Se desejar, substitua o leite vegetal por iogurte natural desnatado para um bolo mais cremoso.
• Mais fibras : Adicione uma colher de sopa de sementes de chia ou linhaça à massa para um bolo ainda mais nutritivo.
• Sem açúcar? : Adoce com tâmaras ou bananas maduras amassadas para reduzir o uso de adoçantes processados.

Sugestão de consumo:

Esse bolo é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Sirva com um chá ou café sem açúcar para uma combinação perfeita!

Aproveite! 😊

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