Receita de Brigadeiro Saudável
Aprenda uma opção de receita de brigadeiro saudável e simples de ser feita.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de tâmaras sem caroço: fonte natural de açúcar, rica em fibras, vitaminas e minerais como o potássio.
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%: rico em antioxidantes, melhora o humor e a saúde cardiovascular.
- 1/2 xícara (chá) de oleaginosas (amêndoas, castanha-do-pará ou nozes): boas fontes de gorduras saudáveis, que promovem saciedade e auxiliam na saúde do coração.
- 1 colher (sopa) de óleo de coco: contribui para a textura cremosa e traz benefícios por conter triglicerídeos de cadeia média (TCM).
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha: para realçar o sabor de forma natural.
- Coco ralado sem açúcar ou nibs de cacau para decorar (opcional): oferece mais fibras e textura ao brigadeiro.
Modo de preparo
- Hidrate as tâmaras: coloque-as em água morna por 10 minutos para amolecer. Em seguida, escorra bem.
- Processe os ingredientes: em um processador ou liquidificador potente, bata as tâmaras, o cacau em pó, as oleaginosas, o óleo de coco e o extrato de baunilha até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água para ajustar a consistência.
- Modele os brigadeiros: com as mãos levemente untadas com óleo de coco, faça bolinhas e passe no coco ralado ou nibs de cacau.
- Refrigere: coloque os brigadeiros em um recipiente fechado e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas Nutricionais sobre os Ingredientes
- Tâmaras: substituem o açúcar refinado, proporcionando doçura natural sem picos glicêmicos abruptos devido à sua alta quantidade de fibras.
- Cacau em pó 100%: escolha sempre o cacau puro, evitando achocolatados que possuem açúcar adicionado. Ele ajuda a reduzir a inflamação e melhorar o fluxo sanguíneo.
- Oleaginosas: além de trazerem sabor, são fontes de magnésio, um mineral essencial para o relaxamento muscular e controle da pressão arterial.
- Óleo de coco: use com moderação. Apesar de seus benefícios, é uma gordura saturada que deve ser equilibrada com outras fontes de gorduras saudáveis na dieta.
- Coco ralado ou nibs de cacau: são alternativas ao granulado convencional, adicionando textura e nutrientes sem açúcar.
Essa receita é uma ótima opção para incluir em um lanche da tarde ou em momentos de vontade de doce, pois combina sabor e nutrientes com ingredientes naturais.
