Receita de Brownie Saudável

Ingredientes:

• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara (120g) de iogurte natural ou grego sem açúcar
• 1/4 xícara (60ml) de óleo de coco derretido ou manteiga de amendoim
• 1/3 xícara (80ml) de mel, xarope de bordo ou adoçante natural
• 1/2 xícara (50g) de cacau em pó 100% puro
• 1/3 xícara (45g) de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas para versão sem glúten)
• 1/2 colher de chá de fermento químico
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pita de sal
• 1/3 xícara (50g) de chocolate amargo picado ou gotas de chocolate 70% (opcional)
• 1/4 xícara (30g) de nozes picadas (opcional)

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de aproximadamente 20×20 cm com óleo de coco ou forre-a com papel manteiga.
2. Misture os líquidos : Em uma tigela, os ovos, o iogurte, a batata óleo de coco (ou manteiga de amendoim), o mel (ou adoçante) e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione os ingredientes secos : Adicione o cacau em pó, a farinha de aveia, o fermento e o sal. Misture bem até obter uma massa uniforme. A textura será densa.
4. Adicione os complementos (opcional): Incorpore as gotas de chocolate e as nozes, se desejar.
5. Devolva na forma : Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.
6. Asse : Leve ao forno por 20-25 minutos. O brownie estará pronto quando o topo estiver firme, mas o centro ainda úmido ao toque (faça o teste do palito; ele deve sair com algumas migalhas úmidas).
7. Deixe esfriar : Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços. Isso ajudará a firmar a textura.

Dicas:

• Para uma versão vegana, substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça moída hidratada em 6 colheres de sopa de água.
• Conservar em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.

Este brownie é rico em fibras, antioxidantes do cacau e gorduras saudáveis, ideal para quem busca um doce equilibrado! 🍫

Faça também a receita bolo de chocolate