Receita de Rabanada Nutritiva com Toques Saudáveis
Ingredientes:
- 6 fatias de pão integral ou pão de fermentação natural (mais nutritivos e com baixo índice glicêmico).
- 2 ovos grandes (preferencialmente caipiras ou orgânicos).
- 1 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal (como leite de amêndoas, aveia ou coco sem açúcar).
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
- 1 colher de sopa de açúcar de coco ou xilitol (substitui o açúcar refinado).
- 1 colher de chá de canela em pó.
- 1 pitada de noz-moscada (opcional, para realçar o sabor).
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva (para untar a frigideira).
Para Finalizar:
- Canela em pó a gosto.
- 1 colher de sopa de mel ou adoçante natural (opcional e em pequena quantidade).
- Frutas frescas (como morangos, mirtilos ou banana em rodelas).
Modo de Preparo:
- Prepare a mistura líquida:
- Em um bowl, bata os ovos com o leite ou bebida vegetal, essência de baunilha, açúcar de coco ou xilitol, canela e noz-moscada.
- Mergulhe o pão:
- Coloque as fatias de pão na mistura, uma de cada vez, deixando-as absorver o líquido, mas sem encharcar demais.
- Cozinhe:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco ou azeite.
- Doure cada fatia por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e firmes.
- Finalize e sirva:
- Polvilhe canela em pó sobre as rabanadas.
- Se preferir, adicione um fio de mel ou outro adoçante natural.
- Sirva com frutas frescas para um toque nutritivo e colorido.
Dicas da Nutricionista:
- Escolha do pão: Prefira pães com grãos integrais ou feitos com fermentação natural para melhorar a digestibilidade e o aporte de fibras.
- Substitua frituras: Usar uma frigideira antiaderente evita o excesso de óleo, mantendo a receita mais leve.
- Frutas frescas: Acrescentam vitaminas, minerais e fibras, além de adoçarem naturalmente.
- Porções equilibradas: Sirva como um lanche ou sobremesa acompanhado de uma bebida nutritiva, como chá ou suco natural.
Com essa receita, você mantém o sabor clássico da rabanada enquanto agrega mais saúde e nutrição!
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