Receita de Fricassê de Frango
Faça uma receita de fricassê de frango com consciência de todos os ingredientes.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango desfiado (cozido previamente)
- 1 lata de creme de leite (ou 200ml de creme de leite fresco)
- 1 lata de milho verde (sem água)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100g de queijo mussarela ralado
- Batata palha para finalizar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para decorar (opcional)
Modo de preparação:
- Refogar o frango :
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Reserva.
- Preparar o creme :
- No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até obter um creme homogêneo.
- Montagem :
- Em uma travessa, espalhe o frango refogado no fundo.
- Cubra o frango com o creme de milho.
- Polvilhe o queijo mussarela por cima.
- Gratinar :
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Finalizar :
- Decore com batata palha e cheiro-verde antes de servir.
Valor Nutricional e Benefícios de Cada Ingrediente
- Peito de Frango :
- Rico em proteínas magras, auxilia na construção e nos componentes musculares e proporciona saciedade.
- Creme de Leite :
- Fonte de gorduras e calorias. Pode ser consumido com moderação. Substituições como creme de ricota podem ser usadas para reduzir a quantidade de gordura saturada.
- Milho Verde :
- Fonte de carboidratos complexos, vitaminas do complexo B e fibras que auxiliam na saúde intestinal.
- Requeijão Cremoso :
- Fornece cálcio, importante para a saúde óssea, mas também gorduras saturadas. Versões light são uma opção para reduzir o teor calórico.
- Cebola e Alho :
- Possuem propriedades antioxidantes e ajudam no fortalecimento do sistema imunológico.
- Azeite de Oliva :
- Rico em gorduras monoinsaturadas, é benéfico para a saúde cardiovascular.
- Queijo Mussarela :
- Boa fonte de proteínas e cálcio, mas também contém sódio e gorduras, devendo ser consumido com moderação.
- Batata Palha :
- Rico em carboidratos e gorduras. Pode ser obtido por uma assada para reduzir a quantidade de gordura.
Dicas da Nutricionista:
- Equilíbrio :
- Este é um prato calórico e deve ser acompanhado de uma salada de folhas ou legumes cozidos no vapor para equilibrar os nutrientes.
- Porções :
- Controle as porções para evitar excessos, especialmente se você estiver monitorando a ingestão calórica.
- Substituições Saudáveis :
- Use creme de ricota em vez de creme de leite para reduzir gorduras saturadas.
- Troque o requeijão tradicional por uma versão light ou creme de tofu para uma opção com menos gordura.
- Adição de Fibras :
- Adicione leguminosas, como cenoura ralada ou abobrinha, ao frango para aumentar o teor de fibras e enriquecer o prato.
- Evite o Excesso de Sal :
- Como muitos ingredientes (requeijão, queijo e batata palha) já possuem som, modere no uso do sal durante o preparo.
Este prato pode ser parte de uma refeição balanceada se combinado com uma boa fonte de fibras e consumido com moderação. É saboroso, versátil e pode ser adequado a diferentes objetivos alimentares.
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