Receita de Guacamole

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• 1 tomate pequeno picado (sem sementes)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 pimenta jalapeño picada (opcional)
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Preparo:

1. Corte os abacates ao meio, remova os caroços e retire a polpa com uma colher.
2. Amasse a polpa do abacate em uma tigela, mantendo alguns pedaços maiores, se preferir uma textura mais rústica.
3. Adicione o tomate, a cebola, o alho, a pimenta jalapeño e o coentro. Misture bem.
4. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente.
5. Sirva imediatamente com tortillas, pão ou como acompanhamento para pratos mexicanos.

---

Propriedades dos Ingredientes:

1. Abacate:
   • Rico em gorduras saudáveis, especialmente ácidos graxos monoinsaturados, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL).
   • Contém fibras, vitamina E (antioxidante) e potássio, que auxilia na saúde cardiovascular e no equilíbrio dos eletrólitos.
2. Tomate:
   • Fonte de licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos e tem propriedades anti-inflamatórias.
   • Rico em vitamina C e betacaroteno, que fortalecem o sistema imunológico e promovem a saúde da pele.
3. Cebola:
   • Contém compostos de enxofre e antioxidantes, como quercetina, que têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
   • Atua como um prebiótico natural, ajudando a melhorar a saúde intestinal.
4. Alho:
   • Rico em alicina, um composto com propriedades antimicrobianas, antioxidantes e potencial para melhorar a saúde cardiovascular.
   • Contribui para fortalecer o sistema imunológico.
5. Pimenta Jalapeño:
   • Contém capsaicina, que tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar na termogênese, contribuindo para o gasto energético.
   • Fornece vitamina C e antioxidantes.
6. Coentro:
   • Rico em antioxidantes e compostos bioativos que auxiliam na digestão e podem ajudar a desintoxicar o organismo.
   • Possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.
7. Suco de Limão:
   • Fonte de vitamina C, essencial para a imunidade, produção de colágeno e combate a radicais livres.
   • A acidez ajuda a evitar a oxidação do abacate, mantendo o guacamole fresco por mais tempo.
8. Sal:
   • Realça o sabor dos alimentos. Deve ser usado com moderação, pois o consumo excessivo pode impactar negativamente a saúde cardiovascular.
9. Pimenta-do-reino (opcional):
   • Possui piperina, um composto que pode ajudar na digestão e melhorar a absorção de outros nutrientes.

Essa combinação de ingredientes cria um prato não só delicioso, mas também rico em nutrientes e antioxidantes, tornando o guacamole uma opção saudável e versátil.

Faça a receita rabanada