Receita de Palha Italiana Saudável com Dicas Nutricionais
Aqui está uma versão mais equilibrada da tradicional palha italiana, adaptada com ingredientes mais saudáveis, sem perder o sabor. Além disso, inclui dicas de uma nutricionista para aproveitar melhor os nutrientes.
Ingredientes
- 1 xícara de leite condensado de aveia ou outro leite condensado vegano e sem açúcar.
- 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional, para dar mais cremosidade).
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar).
- 1/4 de xícara de chocolate 70% cacau (opcional, para enriquecer o sabor).
- 1/2 xícara de biscoito integral ou sem glúten quebrado em pedaços pequenos.
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim natural (sem açúcar ou óleos adicionados).
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional).
- Farinha de coco ou cacau em pó para polvilhar (opcional).
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado de aveia, o cacau em pó, o óleo de coco e o chocolate 70% (se estiver usando). Misture em fogo baixo até obter uma consistência cremosa e começar a soltar do fundo da panela (como brigadeiro).
- Retire do fogo e misture o biscoito quebrado e a pasta de amendoim. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Forre uma forma pequena com papel manteiga ou unte com óleo de coco. Despeje a mistura e espalhe bem, pressionando com uma espátula para nivelar.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Após gelar, corte em quadradinhos e, se desejar, passe os pedaços na farinha de coco ou cacau em pó.
Dicas Nutricionais da Nutricionista
- Substituições Inteligentes: O uso de leite condensado vegano reduz a adição de açúcares refinados. Além disso, o biscoito integral aumenta o teor de fibras.
- Incremente com Sementes: Para maior aporte de nutrientes, adicione uma colher de sopa de sementes de chia ou linhaça na mistura.
- Controle de Porções: Apesar de saudável, é importante consumir com moderação devido ao teor calórico dos ingredientes como chocolate e pasta de amendoim.
- Varie os Sabores: Experimente usar castanhas trituradas ou pedaços de frutas secas como damasco ou uva-passa para variar o sabor e adicionar micronutrientes.
- Evite Excesso de Açúcar: Escolha ingredientes sem adição de açúcares refinados e use adoçantes naturais, se necessário.
Essa palha italiana saudável é uma excelente opção para sobremesas ou lanches, combinando sabor com ingredientes de qualidade!
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