Receita de Salpicão Nutritivo com Dicas de Nutricionista

Ingredientes:

• 2 xícaras de frango desfiado (cozido ou grelhado)
• 1 cenoura média ralada
• 1 maçã verde picada em cubinhos (com casca, para manter a fibra)
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional, para quem gosta de um toque doce)
• 1/2 xícara de salsão picado
• 1/2 xícara de milho cozido ou ervilhas frescas
• 1/4 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional, para um toque crocante)
• Suco de 1 limão
• 1 pote de iogurte natural desnatado ou grego (para substituir a maionese)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

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Modo de Preparo:

1. Prepare os ingredientes: Desfie o frango e misture em uma tigela grande com a cenoura, maçã, salsão, milho ou ervilhas, e as uvas-passas (se for usar).
2. Adicione o crocante: Misture as nozes ou castanhas para um toque especial.
3. Molho saudável: Em um recipiente, misture o iogurte com o suco de limão, o azeite, sal e pimenta. Prove e ajuste os temperos.
4. Monte o salpicão: Adicione o molho à mistura de frango e vegetais. Mexa bem até que tudo esteja incorporado.
5. Finalização: Salpique cheiro-verde picado por cima e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

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Dicas da Nutricionista:

1. Escolha ingredientes frescos: Prefira legumes e frutas frescos para manter o sabor e a qualidade nutricional do prato.
2. Substituição da maionese: O uso de iogurte natural deixa o prato mais leve e reduz a quantidade de gorduras saturadas.
3. Controle o sódio: Evite ingredientes industrializados com muito sal (como milho e ervilhas enlatados). Opte pelas versões congeladas ou cozinhe em casa.
4. Fonte de fibras: Manter a casca da maçã e usar cenouras cruas ajudam a aumentar a quantidade de fibras no prato.
5. Porção equilibrada: Apesar de ser um prato saudável, consuma com moderação, principalmente as nozes e castanhas, que são calóricas.
6. Adapte à sua dieta: Se for intolerante à lactose, substitua o iogurte por opções sem lactose ou à base de vegetais.

Esse salpicão é uma opção saudável, prática e cheia de sabor, ideal para refeições equilibradas ou até para ocasiões especiais! 😊

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