Semana detox Ayurveda – lista de compras
Já ouviu falar da estratégia Ayurveda e da semana detox feita através dessa estratégia? A proposta é ajudar o organismo a desinflamar ao ter que digerir apenas alimentos naturais e com temperos com propriedades propicias para esse objetivo.
Lista de compras para a semana detox
Legumes: para kitchari (escolha 2 ou 3): chuchu, vagem, aspargos, abobrinha, cenouras, batata doce, aipo e abóbora.
Grãos e cia: arroz basmati branco ( pode substituir por quinoa), mung dai ou feijão moyashi ( encontra-se em casas de produtos japoneses). Substituições por lentilhas.
Evite o feijão marrom, ele é altamente fibroso e difícil de digerir.
Aveia em flocos (de preferência sem glúten). Aveia é opcional. Apenas é necessária se você resolver comer mingau de aveia pelas manhãs. e também como opção de lanche entre as refeições, caso você sinta fome. Mas o ideal é não beliscar entre as refeições e deixar o seu sistema digestivo descansar.
Frutas e castanhas: maça, damasco, pêssego ou pêra.
As frutas são usadas caso você queira o mingau e também como opção de lanche entre as refeições, caso você sinta fome. Mas o ideal é não beliscar entre as refeições e deixar o seu sistema digestivo descansar.
Opcional: uva passas para o mingau.
Castanha do pará: uma por dia para garantir o estoque de selênio que é muito importante para o bom funcionamento da tireóide. Pode ser ingerida junto com uma refeição ou deixar com os snacks.
Para temperar:
Manteiga ghee: manteiga clarificada – disponível na maioria das lojas de produtos naturais. Será usada no kitchari. Se não achar use outra manteiga e nunca margarina.
Pimenta preta: inteira para ser moída na hora.
Cúrcuma/ açafrão: para o kitchari.
Opcional:
Sementes de mostarda preta;
Cardamomo em pó (para aveia);
Pimenta caiena;
Canela em pó (para aveia – se atentar ser sem açúcar).
Ervas e raízes:
Raiz de gengibre fresco (para o chá, shot matinal e kithari)
Hortelã pimenta fresco ou seco
Sal mineral natural
Semente de cominho (para o chá)
Semente de coentro (para o chá)
Semente de erva doce inteira (para o chá)
Centella asiática (para o chá)
Opcional: hing (assa- fétida) para o kithari
Essa estratégia pode ser utilizada em casos específicos. É muito importante realizar a consulta nutricional para verificar se a pessoa está apta a adotar qualquer dieta, principalmente as mais restritivas.
Ficou com alguma dívida? Agende sua consulta.
Por: Dra. Cláudia Jaróla – nutricionista clínica com aprimoramento em transtornos alimentares pelo IPQ USP.
